Вакансия - Изготовитель пищевых полуфабрикатов Новороссийск
Работа Изготовитель пищевых полуфабрикатов
Анкета. Основная информация. |
|
---|---|
Вакансия |
Изготовитель пищевых полуфабрикатов |
Зарплата |
от 28443 |
Адрес |
Краснодарский край, г Новороссийск, Пархоменко улица, 6 |
Адрес места работы |
|
---|---|
Область, район: |
Краснодарский край |
Дополнения к адресу: |
Краснодарский край, г Новороссийск, Пархоменко улица, 6 |
Информация о вакансии |
|
---|---|
Специальность: |
Изготовитель пищевых полуфабрикатов |
Характер работы: |
Полный рабочий день |
Режим работы: |
Полная занятость |
Должностные обязанности: |
ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов; - кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки; - отделение телячьих туш от кости; - обвалка спинно-грудной части туш; - отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская остатков мяса на костях, жира и сухожилий во впадинах костей, наличия в мясе мелких косточек; - срезка шпика с говяжьих туш; - полная зачистка костей от мяса; - жиловка крестцово-поясничной части, задней ноги; - распиловка кости пилой; - разделка, очистка рыбы; - обработка тушек методом фиксации; - порционирование субпродуктов; - приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для полуфабрикатов и т.д.; - нарезка всех продуктов; - замешивание дрожжевого, пресного теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для полуфабрикатов; - разделка теста; - разборка мяса по сортам и видам: боковая, наружная часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край и т.д.; - нарезка, нарубка, формовка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других согласно заданному рецепту; - нарезка рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки: кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без нее и т.д.; - шинковка, измельчение, протирка картофеля, сырых, квашенных и вареных овощей, фруктов; - фаршировка овощей, приготовление салатов, маринадов и т.д.; - взвешивание, укладка, упаковка продуктов питания; - расфасовка в определенном соотношении распиленной трубчатой, позвоночной, реберной кости. - работу, в соответствии с должностной инструкцией. |
Источник: |
Работодатель |
Требования к соискателю |
|
---|---|
Образование, курсы: |
Среднее профессиональное |
Дополнительная информация о вакансии |
|
---|---|
Дата: |
2024-11-07 |
Работодатель - контакты, адрес |
|
---|---|
Работодатель |
ГАУ КК "ЦОП УСЗН" |
Регион: |
Краснодарский край |
Адрес: |
Краснодарский край, г Новороссийск, Пархоменко улица, 6 |
Электронная почта: |
cop_gosuslugi@list.ru |
ОГРН: |
1102311005389 |
ИНН: |
2311127638 |
Сайт: |