Вакансия - Калькулятор Новомосковск

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Направление деятельности:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукты питания, необходимые к реализации в Образовательной организации.

2. Определять цену на отпускаемую Образовательной организацией готовую продукцию.

3. Устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок.

4. Составлять технологические карты рецептур блюд и кулинарных изделий на основании сборника технологических нормативов.

5. Систематически проводить расчет химического состава и калорийности пищевого рациона обучающихся.

6. Составлять на основе заявок поваров расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий.

7. Совместно с кладовщиком производить расчет количества необходимого набора продукции для заключения контрактов на поставку продуктов питания.

8. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и готовой продукции.

9. Совместно с поварами и кладовщиком составлять примерное меню на период не менее двух недель (с учетом 11-ти часового режима работы Образовательной организации), включающее горячее питание, дополнительное питание, а также индивидуальное меню для обучающихся, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при возникновении необходимости) для каждой возрастной группы обучающихся.

10. При формировании рациона здорового питания и составления примерного меню руководствоваться санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее – СанПин 2.3/2.4.3590-20).

11. Определять нормы продуктов питания в соответствии с потребностью на каждую возрастную группу обучающихся в ежедневном меню-требовании с указанием норм выхода готовых блюд и кулинарных изделий.

12. Ежедневно вести табель учета питания детей и табель учета питания сотрудников.

13. Ежемесячно сверять данные с воспитателями о присутствии обучающихся в Образовательной организации с табелями учета посещаемости детей и справками о болезни.

14. Выполнять иные обязанности, предусмотренные условиями трудового договора.

Дополнительная информация о работе:

1. Временная вакансия на период отпуска по уходу за ребенком до достижения им возраста трех лет (до 14.10.2025).

2. Условия труда на рабочем месте Работника являются допустимыми – 2 итоговый класс (подкласс) условий труда (по результатам специальной оценки условий труда).

Источник:

Образование, курсы:

Премия, льготы, соцпакет

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Телефон организации / ЦЗН

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: