Вакансия - Мастер-технолог Старая Русса
Работа Мастер-технолог
Анкета. Основная информация. |
|
---|---|
Вакансия |
Мастер-технолог |
Зарплата |
от 50000 |
Адрес |
Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; |
Адрес места работы |
|
---|---|
Область, район: |
Новгородская область |
Дополнения к адресу: |
Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; |
Информация о вакансии |
|
---|---|
Направление деятельности: |
Пищевая промышленность |
Специальность: |
Мастер-технолог |
Характер работы: |
Сменный график |
Режим работы: |
Полная занятость |
Должностные обязанности: |
Принять смену в установленном порядке: - проверить исправность и санитарное состояние оборудования, инструмента, рабочих мест; - произвести расстановку рабочих по технологическому процессу, в соответствии сменного задания; - обеспечить смену к началу работы необходимым сырьем, материалами, инструментами; - проверить условия хранения и складирования сырь Соблюдать технологические режимы и параметры приготовления хлебобулочных изделий: - выполнение производственной рецептуры хлебобулочных изделий – расход дрожжей, муки, жира, сахара и другого дополнительного сырья; - проверка кислотности опар, тестов, заквасок - 2-3 раза в смену; - проверка начальной и конечной температур опар, тестов – 2 раза в смену; - влажность тестов – 1 раз в смену (по графику); - проверка массы тестовых заготовок – в течение всей смены; - длительность расстойки и выпечки всех хлебобулочных изделий в течение смены; - проверка массы готовых изделий в течение смены; В течение смены: - следит за качеством выпускаемой продукции; - сдает в экспедицию качественную продукцию - принимает срочные меры к устранению брака и его переработки; Ежесменно заполняет журналы установленной формы согласно полученных анализов по контролю за технологическим процессом; Своевременно составляет и сдает отчеты о результатах работы своей смены; В течение смены следит за эксплуатацией технологического оборудования. |
Источник: |
Работодатель |
Требования к соискателю |
|
---|---|
Образование, курсы: |
Среднее профессиональное |
Дополнительная информация о вакансии |
|
---|---|
Дата: |
2024-05-07 |
Работодатель - контакты, адрес |
|
---|---|
Работодатель |
ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" |
Регион: |
Новгородская область |
Адрес: |
Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; |
Телефон организации / ЦЗН |
|
Электронная почта: |
buh_hleb@mail.ru |
ОГРН: |
1145332510058 |
ИНН: |
5322014624 |
Сайт: |