Вакансия - Повар 4 разряда Сургут
Работа Повар 4 разряда
Анкета. Основная информация. |
|
---|---|
Вакансия |
Повар 4 разряда |
Зарплата |
от 0 |
Адрес |
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Сургут, 50 лет ВЛКСМ улица |
Адрес места работы |
|
---|---|
Область, район: |
ХМАО Север |
Дополнения к адресу: |
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Сургут, 50 лет ВЛКСМ улица |
Информация о вакансии |
|
---|---|
Направление деятельности: |
Пищевая промышленность |
Специальность: |
Повар 4 разряда |
Характер работы: |
Полный рабочий день |
Режим работы: |
Полная занятость |
Должностные обязанности: |
Соблюдать требования действующих постановлений, приказов, распоряжений, санитарно-эпидемиологических правил и норм, технических регламентов, госты, методические рекомендации, сборники рецептур, принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) в организациях общественного питания и иные документы, относящиеся к общественному питанию; Получать перед началом работы необходимый набор продуктов для приготовления блюд, кулинарных изделий у руководителя структурного подразделения. Своевременно готовить блюда, кулинарные изделия по технологическим картам соблюдая нормы расхода сырья, технологию приготовления, оформления и подачи первых, вторых, холодных, сладких блюд, гарниров, каш, напитков и изделий из теста в ассортименте основного (организованного) двухнедельного меню. Соблюдать режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, тушения, припускания, выпечки), готовить различные виды пассировок. Соблюдать нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов. Своевременно производить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии санитарным требованиям по отбору суточных проб. Определять основные виды сырья и их признаки доброкачественности, органолептическим методом и их кулинарное назначение. Соблюдать условия, сроки хранения сырья, полуфабрикатов и реализацию готовой продукции. Пользоваться таблицей замены продуктов действующего СанПина . Отпускать готовые блюда, кулинарные, мучные, кондитерские изделия, согласно ценам и выходом блюд подписанного меню, через весоизмерительные приборы. Готовить и применять дезинфицирующие и моющие растворы. Производить уборку и дезинфекцию рабочих поверхностей, торгово-технологического оборудования на рабочем месте. Выполнять требования действующих инструкций по последовательности поточности технологических операций и др., разработанных на принципах ХАССП. Выполнять требования технической документации (технических условий, технологических инструкций, рецептур, технико-технологических карт) сборников технологических нормативов, рецептур блюд. |
Источник: |
Работодатель |
Требования к соискателю |
|
---|---|
Образование, курсы: |
Среднее профессиональное |
Дополнительная информация о вакансии |
|
---|---|
Дата: |
2024-10-23 |
Работодатель - контакты, адрес |
|
---|---|
Работодатель |
АО "КШП" |
Регион: |
ХМАО Север |
Адрес: |
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Сургут, 50 лет ВЛКСМ улица |
Электронная почта: |
kshp@kshp86.ru |
ОГРН: |
1248600008568 |
ИНН: |
8602315757 |
Сайт: |
Добавить страницу в Закладки

Прямая рассылка вакансий от работодателя АО "КШП"
Список всех вакансий Повар 4 разряда
