Вакансия - Повар Великий Новгород

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

  4.2. Участвовать в составлении меню на каждый день.

  4.3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

  4.4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачу пищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного.

  4.5. Обеспечивать:

  - правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

  - гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

  4.6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного.

  4.7. Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа.

  4.8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

  4.9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

  4.10. Проводить заготовку продуктов и овощей.

  4.11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

  4.12. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

  4.13. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

  4.14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологии приготовления пищи.

  4.15. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Источник:

Образование, курсы:

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: