Вакансия - Повар Ессентуки
Работа Повар
Анкета. Основная информация. |
|
---|---|
Вакансия |
Повар |
Зарплата |
от 25000 |
Адрес |
Ставропольский край, г Ессентуки, Пушкина улица, дом: 22; |
Адрес места работы |
|
---|---|
Область, район: |
Ставропольский край |
Дополнения к адресу: |
Ставропольский край, г Ессентуки, Пушкина улица, дом: 22; |
Информация о вакансии |
|
---|---|
Специальность: |
Повар |
Характер работы: |
Полный рабочий день |
Режим работы: |
Полная занятость |
Должностные обязанности: |
3.1. Повар перед началом работы: - приводит в надлежащее состояние санитарную одежду, прическу; - обеспечивает подготовку рабочего места; - получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления и др.) - получает продукты от шеф-повара в соответствии с расходным требованием; - готовит необходимый инвентарь, приспособления; 3.2. В течение рабочего дня повар: а) осуществляет приготовление диетических блюд согласно требований различных вариантов стандартных диет, требующих кулинарной обработки средней сложности: - салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, сельди натуральной и с гарниром; - бульонов и супов; - вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; - соусов, различных видов пассеровок; - горячих и холодных напитков; - сладких блюд, мучных изделий (вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней и др.); б) осуществляет приготовление диетических блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: - диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; - супов из прозрачных бульонов из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы; - рассольников; - блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного, припущенного мяса натурального, кнельной массы с различными гарнирами, фаршированной сельскохозяйственной птицы; - паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста; в) производит порционирование, оформление и подготовку к подаче блюд на основании меню-заказов; 3.3. Повар обязан: - находится на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца; - соблюдать нормы закладки продуктов и выхода блюд согласно технологическим картам и меню-раскладке; - знать и соблюдать сроки и условия хранения пищевого сырья и полуфабрикатов; - соблюдать правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения готовых блюд; - правила порционирования и оформления блюд; |
Источник: |
Работодатель |
Требования к соискателю |
|
---|---|
Образование, курсы: |
Среднее профессиональное |
Дополнительная информация о вакансии |
|
---|---|
Дата: |
2024-04-10 |
Работодатель - контакты, адрес |
|
---|---|
Работодатель |
ЛПУ "БАЗОВЫЙ САНАТОРИЙ "ВИКТОРИЯ" (СКРЦ) |
Регион: |
Ставропольский край |
Адрес: |
Ставропольский край, г Ессентуки, Пушкина улица, дом: 22; |
Телефон организации / ЦЗН |
|
Электронная почта: |
victory-essentuki@profkurort.ru |
ОГРН: |
1022601223303 |
ИНН: |
2626027475 |
Сайт: |