Вакансия - Шеф-повар

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Направление деятельности:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.

• Контроль и обеспечение своевременного приготовления продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.

• Расстановка поваров и других работников пищеблока, составление графиков их выхода на работу.

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения.

• Составление примерного 10-дневного меню и меню-раскладки на его основе.

• Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

• Обеспечение сохранности продуктов и сырья, своевременной их реализации.

• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи.

• Организация выдачи готовой пищи детям по итогам работы бракеражной комиссии.

• Контроль соблюдения установленной суточной потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и энергетической ценности.

Источник:

Образование, курсы:

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Телефон организации / ЦЗН

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: