Вакансия - Шеф-повар Ульяновск

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

Осуществлять контроль за соблюдением санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований к устройству и содержанию пищеблока;

Осуществлять контроль за маркировкой посуды, разделочного инвентаря;

Контролировать работу технологического оборудования;

Контролировать процессы мытья и хранения посуды, разделочного инвентаря, своевременность замены;

Осуществлять контроль за качеством поступающего в производство сырья (продуктов питания), сроками реализации скоропортящихся продуктов;

Обеспечивать  правильность хранения и расходования продуктов питания;

Участвовать в составлении перспективного и ежедневного  меню;

Осуществлять контроль за строгим соблюдением технологии приготовления пищи;

Осуществлять контроль за соблюдением норм закладки  сырья (продуктов питания) и выходом готовых блюд;

Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;

Ежедневно проводить бракераж готовой продукции;

Осуществлять прием сырья (продуктов питания) от заведующей складом по весу с учетом суточных норм;

Нести полную материальную  ответственность за обеспечение сохранности ценностей, переданных на хранение, обработку и применение в процессе производства;

Выполнять разовые поручения руководителя учреждения, связанные с производственной необходимостью.

Источник:

Образование, курсы:

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Телефон организации / ЦЗН

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: