Вакансия - Шеф-повар Москва

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Направление деятельности:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

• разработка и введение новых блюд, обновление меню по сезонам, составление технологических карт и food cost, проведение дегустаций, знание современных трендов гастрономии;

• организация и координация бесперебойной работы кухни;

• проведение закупок, работа с поставщиками, заказ продукции, мониторинг цен закупки;

• оптимизация расходов учреждения, контроль себестоимости и списания;

• контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;

• мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

• проведение квартальных инвентаризации‚ контроль остатков;

• постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Источник:

Образование, курсы:

Опыт работы (лет):

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: