Вакансия - Шеф-повар Россошь

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

• Составляет и подает заявки на продукты, оборудование и посуду для пищеблока.
• Составляет совместно с врачом – диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности больных в питании и не превышая ассигнований на питание, а также меню – раскладку каждого блюда.
• Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров на пищеблоке.
• Инструктирует работников пищеблока о правильном выполнении требований технологии приготовления пищи, организует рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд, обеспечив при этом высокое качество приготовляемой пищи и хорошее оформление блюд.
• Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищу.
• Осуществляет контроль за правильным отпуском и готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренных действующим сборником рецептур, блюд и кулинарных изделий.
• Инструктирует работников об уходе за оборудованием и инвентарем, о соблюдении санитарных требований при обработке продуктов. Следит за тем, чтобы весы, гири и все измерительные приборы, находящиеся на производстве, были в полной исправности.

Источник:

Образование, курсы:

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Телефон организации / ЦЗН

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: