Вакансия - технолог молочной продукции

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Направление деятельности:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

Технолог:

    - разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию, обеспечивает производство конкурентоспособной продукции и сокращение материальных и трудовых затрат на её изготовление;

    - устанавливает порядок выполняемых работ по производству продукции;

    - контролирует выполнение текущего плана производства, строгое соблюдение установленных технологических инструкций на продукцию;

    - выявляет нарушение технологической дисциплины и принимает меры по их устранению;

    - контроль за внесением заквасок в процессе производства кисломолочной продукции;

    - при выработке цельномолочной и кисломолочной продукции контролирование температурных режимов процесса сквашивания молока до готовности продукта;

    - контролирует качество продукции, а в случае обнаружения несоответствующей (брака) принимает меры по её утилизации и установлению причин появления;

    - дегустация готовой продукции по органолептическим показателям (вкус, цвет, запах, консистенция);  

    - контролирует температурные показатели выпускаемой продукции; титруемая кислотность сыворотки, молока.

    - входной контроль поступающего сырья;

    - сокращение себестоимости продукции;

    - контроль норм расхода сырья, материалов;

    - разработка плана работы по технологической части на еженедельный, капитальный, внеплановый ремонты;

    - контроль и учет технологических простоев;

    - разработка новых режимов работы, разработка технологических карт, отслеживание новых тенденций в своей отрасли и, по возможности, внедрение их в производство;

    - участвует в планировании рабочего времени сотрудников предприятия;

    -  согласовывает разработанную документацию и приказы с главой хозяства;

    - участвует в рационализации рабочих мест;

    - контролирует правильность выполнение работ, соблюдения норм и стандартов производства молочных продуктов, в том числе гигиенических;

    - контроль выполнения санитарной обработки производственных помещений, кварцевания;

    - проведение анализов, для подтверждения качества выпускаемой продукции на предприятии;

    - визирование документации в пределах своих полномочий.

Источник:

Образование, курсы:

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Телефон организации / ЦЗН

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: