Вакансия - тестовод Мензелинск

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Направление деятельности:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

2.1. Знать рецептуру хлебобулочных изделий.

2.2. Осуществляет подготовку оборудования к работе.

Ведет процесс приготовления теста:

– по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах;

– при производстве бубликов (баранок): укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции, определение готовности теста органолептическим методом и подача его на разделочный участок;

– соблюдает температуру, влажность и продолжительность брожения тестов для разных видов хлебобулочных изделий.

2.3. Регулирует работу оборудования в  процесса замешивания и брожения опары и теста.

2.4. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста.

2.5. Определяет готовность теста.

2.6. Загружает дозировочные бачки отдельными видами сырья и контролирует процесс его растворения.

2.7. Другие работы, определяемые заведующим производством согласно технологии производства выпускаемой продукции.

Дополнительная информация о работе:

Обучение на производстве

Источник:

Образование, курсы:

Премия, льготы, соцпакет

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: