Вакансия - Заведующий производством ( шеф-повар) Москва

Вакансия

Зарплата

Адрес

Область, район:

Дополнения к адресу:

Направление деятельности:

Специальность:

Характер работы:

Режим работы:

Должностные обязанности:

• Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных индийских блюд
• Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• Контроль качества приготовленных блюд
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
• Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
• Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
• Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд
• Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд
• Оценка качества работы подчиненных
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Источник:

Образование, курсы:

Опыт работы (лет):

Премия, льготы, соцпакет

Дата:

Работодатель

Регион:

Адрес:

Электронная почта:

ОГРН:

ИНН:

Сайт: