Вакансия - Заведующий производством

Открыта вакансия Заведующий производством в с зарплатой от 43000;

Работа Заведующий производством

Расширенную информацию о вакансии можно посмотреть в разделе анкеты
Анкета. Основная информация.

Вакансия

Заведующий производством

Зарплата

от 43000

Адрес

Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, Нижневартовский район, Излучинск поселок городского типа, Школьная улица, дом: 1;
Адрес места работы

Область, район:

ХМАО Север

Дополнения к адресу:

Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, Нижневартовский район, Излучинск поселок городского типа, Школьная улица, дом: 1;
Информация о вакансии

Направление деятельности:

Образование, наука

Специальность:

Заведующий производством

Характер работы:

Полный рабочий день

Режим работы:

Полная занятость

Должностные обязанности:

 Заведующий  производством  организует работу производства, распределяет обязанности среди поваров, контролирует  график сменной работы поваров и кухонных рабочих.  Постоянно  контролирует качества сырья, поступающего в  производство, строгое   соблюдение технологии приготовления пищи,  норм  закладки сырья и санитарных правил.  Продукты питания поступают на пищеблок (на основании меню-требования)  под личную ответственность повара за их сохранность  и качества  приготовления. Запрещается совместное хранение продуктов повара и  кладовщика .  Меню составляет заведующий производством  совместно со старшей медсестрой и  кладовщиком  на основе картотеки блюд  отдельно для детей  раннего и  дошкольного возраста , составляет перспективное меню контролирует  выполнение норм  питания  в течении месяца.  При отсутствие необходимых  продуктов на день  заведующий  производством совместно со старшей медсестрой производит их замену на  равноценные по  химическому составу, пользуясь «Таблицей замены  продуктов по основным  пищевым веществам».   Меню для взрослых  составляет отдельно по нормам для детей дошкольного  возраста. Пища  готовиться в общем  котле.   Заведующий  производством  снимает пробу, контролирует  выдачу   готовой  пищи   детям  только после снятия пробы и записи в бракеражном журнале оценки   готовых блюд и разрешения их к выдачи старшей медсестрой.   Заведующий  производством  осуществляет правильную организацию производственного   процесса, обеспечивает применение нового оборудования и труда, проводит инструктаж  по технологии   приготовления  пищи   и другим производственным вопросам.   Контролирует соблюдение инструктажа   по охране труда и технике безопасности. Организует и контролирует правильный отбор и хранение  суточных проб  готовых блюд, взятых сменным поваром.  Осуществляет контроль за санитарным состоянием пищеблока, соблюдением правил личной гигиены его работников.   

Обеспечивает еженедельную генеральную уборку пищеблока. Формирует меню требования. Ведет работу с технологическими картами согласно утвержденного цикличного меню. Ведет контроль закупочных цен. Ведет контроль за стоимость. детодня за (день, месяц, квартал). Формирует меню для родителей воспитанников с указанием названия, выхода, энергетической ценности. 

Источник:

Работодатель
Требования к соискателю

Образование, курсы:

Среднее профессиональное

Опыт работы (лет):

3
Дополнительная информация о вакансии

Дата:

2024-06-06
Работодатель - контакты, адрес

Работодатель

МБДОУ "ИЗЛУЧИНСКИЙ ДСКВ "СКАЗКА"

Регион:

ХМАО Север

Адрес:

Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, Нижневартовский район, Излучинск поселок городского типа, Школьная улица, дом: 1;

Телефон организации / ЦЗН

Электронная почта:

skazkaglavbuh@yandex.ru

ОГРН:

1028601868701

ИНН:

8620013773

Сайт:

Найти работу - Заведующий производством
Свежие вакансии
Специальность
Город
Добавить страницу в закладки
Сервис закладок позволяет в любой момент просмотреть сохраненную страницу с вакансиями
 

Список всех вакансий Заведующий производством

Специальность
Город
vacansii-centr-zanyatosti.ru
Трудоустройство по специальности Заведующий производством, режим работы Полная занятость Полный рабочий день с зарплатой от 43000 по адресу Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, Нижневартовский район, Излучинск поселок городского типа, Школьная улица, дом: 1; в МБДОУ "ИЗЛУЧИНСКИЙ ДСКВ "СКАЗКА". Модерация отзывов - обязательное условия их публикации.